球盟会(中国)官方网站

全国服务热线：
400-850-6066
方法开发
一站式球盟会官网入口技术和咨询服务
One-stop testing technology and consulting services
方法开发
一站式球盟会官网入口技术和咨询服务
One-stop testing technology and consulting services

特色项目

分析研发
联系我们contact us
您当前位置：首页 > 特色项目 > 分析研发 > 风味物质分析
风味物质分析

球盟会官网入口概述.png

食品的风味是一种食品区别于另一种食品的质量特征，它是由食品中某些化合物体现出来的。体现食品风味的化合物称为食品风味物质，它决定着食品的品质。

食品中的风味物质包含味感物质（酸、甜、苦、辣、鲜、涩、咸、清凉味、碱味、金属味等）和嗅感物质（动植物性食品的香气以及发酵、焙烤食品的香气等）。食品的风味包括香气和滋味两个方，食品的香气是指食品中产生各种挥发性的香味物质；食品的滋味是人们进食时口腔味觉对食品风味的一种感觉和体验。

| 球盟会官网入口周期 ：7-15个工作日，可加急

| 球盟会官网入口费用 ：根据客户球盟会官网入口需求以及实验复杂程度进行报价

球盟会官网入口范围.png

植物、食品、豆类及豆制品、水稻、茶叶、蔬菜、鲜肉、奶制品、白酒、葡萄酒等

球盟会官网入口项目.png

序号

类别

球盟会官网入口范围

球盟会官网入口项目

1

呈滋味物质

甜味物质

单糖及其衍生物，非糖甜味物质(糖苷、皂苷甜味物质、黄酮类衍生物等)、甜味植物等

2

酸味物质

酸味剂、呈酸物质、有机酸类成分分析、植物酸性组分球盟会官网入口、中药酸味成分分析等

3

苦味物质

儿茶素类、单宁、奎宁、葫芦素、柠檬苦素类、香豆素类苦味物质、芥子油苷、食品苦味物质、植物苦味化合物分析等

4

鲜味物质

呈鲜核苷酸及其衍生物(肌苷、鸟苷、腺苷、鸟嘌呤、腺嘌呤、鸟苷酸、肌苷酸等)、呈味氨基酸、呈鲜有机酸类等

5

辣味物质

辣椒素类、胡椒碱类、硫苷分解物、姜辣素、蒜氨酸、麻味物质、食用辛辣风味物质、香辛料等

6

涩味物质

儿茶素类、鞣质(单宁)等

7

呈气味物质

蔬菜类香气

异硫氰酸酯类、萜烯类、含硫化合物、香气物质组分等

8

水果类香气

萜烯类、香气物质组分等

9

菌类香气

特征香气成分球盟会官网入口

未找到想要测试的产品及项目，请直接联系工程师 在线咨询 获取球盟会官网入口文档及报价单，或拨打服务热线 400-850-6066

仪器.png客户.png球盟会官网入口流程.png送检流程.png

返回上级
创新发展，领航未来
提供一站式球盟会官网入口技术和咨询服务
全国服务电话：
400-850-6066
友情链接: