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    21种氨基酸球盟会官网入口,氨基酸含量测定,人体必需氨基酸球盟会官网入口
    发布日期:2020-03-02
    浏览次数:10669

    氨基酸是构成蛋白质的基本单位。组成人体蛋白质的氨基酸有21种,除了脯氨基酸为亚氨基酸外,其他氨基酸均为α氨基酸。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸,但近年内证实了它们可以异构为D-氨基酸,具体机制还未研究。

    21种氨基酸球盟会官网入口

    苏氨酸(Thr),丝氨酸(Ser),谷氨酸(Glu),甘氨酸(Gly),丙氨酸(Ala),天冬氨酸(Asp),缬氨酸(Val),异亮氨酸(Ile),亮氨酸(Leu),酪氨酸(Tyr),苯丙氨酸(Phe),组氨酸(His),,赖氨酸(Lys),精氨酸(Arg),脯氨酸(Pro),蛋氨酸(Met),胱氨酸(Cys),天冬酰胺(Asn),γ-氨基丁酸(GABA),谷氨酰胺(Gln),茶氨酸(The);

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    8种人体必需的氨基酸

    赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸

    富氨基酸食品

    1、黑豆:黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;

    2、大豆:大豆蛋白质,即大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%,是谷类食物的4~5倍,大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需7种氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同;

    3、红枣:枣含有18种氨基酸,其中有8种是人体不能合成的重要种类;

    4、枸杞子:含有18种氨基酸,其中8种氨基酸是人体必需氨基酸;

    5、五谷杂粮组合:医学表明,大米和玉米的组合,可以凑齐八种必需氨基酸;小米宜与大豆混合食用,因为小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;

    6、其他:黑芝麻、花生、黑木耳、紫菜、核桃等。

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